Kjæmpegod elg-gryte.

ca. 800 g indrefilet av elg , delt i biffer

8 skive bacon

1 ts salt

½ ts pepper

2 ss margarin



Appelsinsaus:

20 stk stjerneløk

5 dl appelsinjuice

1 ss sitronsaft

2 ss brunt sukker

2 ss smør

1 ss hakket frisk kruspersille

Slik gjør du:

1. Begynn med sausen. Rens småløk, legg de i en kjele med appelsinjuice, sitronsaft og sukker. Fosskok uten lokk i ca. 20 minutter til sausen har tyknet. Rør inn smør og hakket persille.



2. Krydre biffene med salt og pepper, og surr to baconskiver tett rundt biffene. Fest eventuelt med en tannstikker.



3. Bruk god varme, brun biffene fint rundt på baconsiden først. Stek snittflaten til det begynner å piple opp kjøttsaft, snu, og stek på den andre siden til det kommer frem kjøttsaft. Da er biffen medium stekt.



Server gjerne med kokte gulrøtter og en god potetmos som er smaksatt med litt smørdampet sopp eller litt urter.

FINNBIFF

Til 4 persjoner.


500 g reinsdyrskav

150 g bacon

250 g frisk sjampinjong

2 ss smør til steking

2 dl vann

3 dl seterrømme

1 dl melk

3 skive ekte geitost

5 stk knuste einebær

½ ts tørket timian

1 ts salt

½ ts pepper

Slik gjør du:

1. Brun finnbiff, bacon og sopp raskt på sterk varme.







2. Legg det over i gryten. Tilsett vann og la det koke opp, og så trekke i 10 minutter.







3. Tilsett rømme, melk, geitost, knuste einebær og timian og la det trekke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.







Server med potetmos, rosenkål eller brokkoli og tyttebær.

MATMUFFINS

 Disse matuffinsene er kjempegode. Du kan med fordel lage klar røren kvelden i forveien. Da er det bare å stå opp, steke muffinsene også har man en kjempegod frokost eller en ekstra spennende matpakke.



8 dl mel (halvparten grovt)

1 boks skinke

1 hakket purre

1 liten, hakket paprika

100 g smeltet smør, avkjølt

4,5 dl melk

1 ts salt

2ts bakepulver

2 dl revet ost



Bland sammen og fordel i smurt muffinsbrett, strø over ost. Stekes på 250 grader i 15 min

OREOKAKE

Bunn:


300 gram Oreokjeks

100 gram mykt smør





Ostekrem:

200 gram kremost

2,5 dl melis

1 boks kremfløte

ca 50 gram Oreokjeks, grovt hakket





Sjokolademousse:

1 pakke lys sjokolademousse (Toro)

3 dl melk

ca 50 gram Oreokjeks, grovt hakket





Pynt:

Oreokjeks

Smeltet mørk kokesjokolade





Bunnen: Ha kjeksen i en foodprosessor sammen med smøret. Kjør til en jevn masse og ha den i en kakering (24 cm i diameter) som du setter direkte på et kakefat. Trykk massen godt ned og sett bunnen i kjøleskapet mens du lager ostekremen.





Ostekremen: Bland kremosten med melis og rør godt slik at osteblandingen blir litt kremete. Pisk kremfløten til krem og vend forsiktig inn osteblandingen. Ha i underkant av 2/3 av ostekremen på bunnen. Oppbevar resten av ostekremen kaldt. Stikk grovt hakkede Oreokjeks ned i ostemassen. Settes i kjøleskapet i ca 30 minutter.





Sjokolademoussen: Lag sjokolademousse etter anvisningen på pakken. Smør forsiktig sjokolademoussen over ostekremen. Stikk grovt hakkede Oreokjeks ned i moussen. Settes i kjøleskapet i ca 30 minutter.





Fordel resten av ostekremen over sjokolademoussen. Ha over biter med grovt hakket Oreokjeks til pynt. Settes i kjøleskap minst en time. Smelt litt mørk kokesjokolade og ringle denne lett over kaken, eventuelt kan du ringle over litt sjokoladesaus rett før servering. Serveres med god kaffe!

nachos

Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Nachos. 1 pose tortilla/nachos chips200 g revet ostca. 2 1/2 dl tomatsaus (tomatsaus kan lages ved å blende sammen 1 boks med hermetiske tomater eller hakkede tomater på boks).
Framgangsmåte for Nachos:
Legg et lag med chips i bunnen av en ildfast form. Hell 1/3 av tomatsausen over og dryss med ost. Gjenta denne framgangsmåten to ganger til. Sett formen i ovnen på 180 grader inntil osten er blitt gyllen.Kan serveres med guacamole, creme fraiche, jalapenos og olivendipp

SØNDAGSMIDDAG :)

I dag står det kveite på menyen.
Til den serverer jeg kokte poteter, smelta smør og agurk-salat og rømme...nam-nam...nydelig


Så nå gjennstår det bare å få mannen ut i garagen for å få skjært opp kveita,å det er ikke bare bare :))

En blogg faktisk :)

Gleder meg til å bruke denne bloggen, skal bli spennende :))